蔬菜配送如何降低損耗率

　　蔬菜配送想要讓損耗率得到降低，首先，初步處理是非常重要的。裝車(chē)前，要求作業(yè)人員采取先發(fā)制人，削皮、生根、清洗、捆扎、裝袋、包裝、冷卻等措施，確保貨物裝車(chē)前狀態(tài)良好，環(huán)境清潔、溫度低。有利于儲(chǔ)存產(chǎn)品，特別是新鮮果蔬，減少損失。

　　其次，冷鏈物流設(shè)備的投資和技術(shù)不斷提高。可以說(shuō)，我國(guó)生鮮配送損耗率高，與冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)密切相關(guān)。在這一環(huán)節(jié)，有資質(zhì)的企業(yè)可以配備冷鏈物流車(chē)輛，減少鮮活配送過(guò)程中的周轉(zhuǎn)量。然而，目前大多數(shù)生鮮食品配送公司都采用第三方冷鏈物流。在這種情況下，有必要對(duì)第三方物流公司進(jìn)行KPI考核，并對(duì)新鮮消耗率、損耗率、及時(shí)性進(jìn)行控制。

　　第三，新鮮產(chǎn)品的包裝也是至關(guān)重要的。將包裝好的貨物分為易損不規(guī)則貨物、冷凍貨物、保險(xiǎn)貨物，并嚴(yán)格要求不同的溫度和不同的貨物使用不同的包裝以達(dá)到更好的冷藏效果。裝車(chē)前對(duì)車(chē)廂進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷溫度與貨物所需溫度一致，更有利于保證貨物質(zhì)量，并實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸車(chē)廂的溫度，時(shí)刻注意新鮮產(chǎn)品的狀況。

　　還有一點(diǎn)就是提高了訂單處理排序過(guò)程的效率。對(duì)于不同的訂單，新交貨鏈的末端也需要交貨。這涉及到不同的訂單處理和排序。如何提高這一環(huán)節(jié)的效率，也有助于降低鮮活損失率。例如，通過(guò)使用專(zhuān)業(yè)的保鮮配送管理軟件，節(jié)省了訂單處理和分揀時(shí)間，使新鮮、新鮮的配送盡快送達(dá)，節(jié)省了低損失帶來(lái)的高毛利。